Grand Hôtel Billia e Institut Agricole Régional per valorizzare i prodotti valdostani
Firmata la convenzione tra lo storico istituto agricolo e la società del casinò: vini, formaggi e specialità locali nei ristoranti del Billia, con eventi, degustazioni e nuove opportunità di formazione per gli studenti
Una nuova sinergia tra formazione agricola, produzione locale e turismo di alta gamma prende forma a Saint-Vincent. L’Institut Agricole Régional e il Grand Hôtel Billia hanno infatti siglato una convenzione che punta a valorizzare le eccellenze agroalimentari della Valle d’Aosta all’interno di una delle strutture simbolo dell’ospitalità legata al casinò.
L’accordo è stato firmato dal presidente del Consiglio di amministrazione dello Iar, Piero Prola, e dall’amministratore unico della Casinò Spa, Rodolfo Buat. L’obiettivo è avviare una collaborazione strutturata tra il mondo della formazione e della produzione agricola valdostana e quello turistico-ricettivo, creando un ponte tra territorio, gastronomia e accoglienza.
I PRODOTTI DELLO IAR NEI RISTORANTI DEL BILLIA
Al centro dell’intesa c’è la promozione dei prodotti agroalimentari realizzati dall’Institut Agricole Régional. Vini, formaggi, carni e altre specialità tipiche potranno essere utilizzati e valorizzati nei servizi di ristorazione del Grand Hôtel Billia, storica struttura collegata al Casinò di Saint-Vincent.
L’iniziativa consentirà di trasformare l’alta ospitalità valdostana in una vetrina privilegiata per le produzioni locali. Non solo una collaborazione gastronomica, quindi, ma anche un modo per raccontare ai visitatori il lavoro di ricerca, formazione e trasformazione agroalimentare portato avanti dall’istituto. In questo modo il Billia diventerà uno spazio di promozione delle eccellenze del territorio, offrendo agli ospiti del casinò e dell’hotel un’esperienza enogastronomica sempre più legata alla filiera locale.
OPPORTUNITÀ FORMATIVE PER GLI STUDENTI
Un altro pilastro dell’intesa riguarda la formazione. Gli studenti dell’Institut Agricole Régional potranno infatti svolgere stage e tirocini presso il Grand Hôtel Billia, entrando in contatto diretto con il settore dell’ospitalità e della ristorazione di alto livello. Per gli studenti si tratta di un’opportunità concreta per completare il proprio percorso formativo con esperienze professionali sul campo, mentre per la struttura alberghiera rappresenta una possibilità di collaborazione con giovani formati direttamente sulle eccellenze del territorio.
La convenzione avrà durata annuale con rinnovo automatico, ma le parti sottolineano come l’accordo possa rappresentare solo il primo passo di una collaborazione più ampia.
Nel tempo, infatti, la partnership potrebbe generare ulteriori iniziative condivise capaci di coinvolgere l’intero sistema valdostano: dalla filiera agricola alla promozione turistica, fino alla valorizzazione delle produzioni tipiche della regione.
Per il Casinò e il Grand Hôtel Billia, la sinergia con lo storico istituto agricolo rappresenta quindi un modo per rafforzare il legame con il territorio e arricchire l’esperienza degli ospiti, mentre per l’Institut Agricole Régional diventa un’importante occasione di visibilità e di applicazione concreta del proprio lavoro di ricerca e formazione.
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07 Marzo 2026 
