Casinò Campione presenta il Riviera Restaurant by Sadler
Al casinò di Campione il progetto firmato dallo chef Claudio Sadler porta alta cucina contemporanea e visione territoriale nel ristorante panoramico del settimo piano
Il Riviera Restaurant del Casinò di Campione d’Italia inaugura una nuova fase e diventa Riviera Restaurant by Sadler. Segna così un passaggio strategico nel percorso di rilancio della struttura. Il progetto porta la firma dello chef stellato Claudio Sadler, che introduce una visione gastronomica contemporanea, elegante e profondamente legata al territorio. Dal settimo piano del casinò il ristorante offre una vista privilegiata sul Lago di Lugano, trasformando il panorama in parte integrante dell’esperienza.
Gli ambienti sono stati completamente rinnovati, con un concept che punta a un fine dining internazionale capace di dialogare con l’architettura iconica dell’enclave. L’obiettivo è chiaro: fare del Riviera un punto di riferimento per la ristorazione d’autore, ampliando l’offerta esperienziale del Casinò e rafforzando l’attrattività turistica di Campione.
LA FILOSOFIA DI SADLER: SOSTANZA, ELEGANZA E TERRITORIO
La cucina firmata da Claudio Sadler si fonda su un principio preciso: riportare l’alta gastronomia a una dimensione autentica e leggibile. Una cucina “di sostanza”, che non rinuncia all’eleganza ma rifiuta fronzoli e forzature. La sua cifra stilistica è la semplicità consapevole, un approccio che valorizza la materia prima attraverso tecnica e misura. Centrale è il legame con la stagionalità e con la tradizione del Nord Italia, in particolare quella lombarda, reinterpretata con sensibilità contemporanea.
La sostenibilità diventa pratica quotidiana: scelta degli ingredienti, rispetto dei cicli naturali, attenzione agli sprechi. A garantire continuità operativa è lo chef resident Fabio Busnelli, mentre la carta dei vini è curata dalla sommelier Pamela Pettinari. “Abbiamo voluto creare una cucina che fosse specchio del territorio ma con uno sguardo aperto e contemporaneo”, afferma Sadler, sottolineando la volontà di offrire un’esperienza accogliente e raffinata.
UN PROGETTO STRATEGICO PER CAMPIONE D’ITALIA
La nascita del Riviera Restaurant by Sadler rappresenta un tassello fondamentale nel percorso di riposizionamento del casinò di Campione d’Italia. Come sottolinea il presidente Roberto Maria Guarini, l’obiettivo è trasformare la struttura in una destinazione esperienziale completa, capace di unire intrattenimento, cultura e alta gastronomia.
L’arrivo di Sadler eleva l’offerta dell’intero territorio, rafforzando l’attrattività verso un pubblico internazionale alla ricerca di eccellenza italiana. Il progetto contribuisce anche allo sviluppo dell’enclave, generando ricadute positive per turismo, occupazione e indotto. Il ristorante sarà aperto 364 giorni all’anno, esclusivamente a cena: dal lunedì al giovedì e la domenica dalle 19:00 alle 22:30, il venerdì e il sabato dalle 19:00 alle 23:00.
Crediti fotografici ©Tbm Service & C. Ufficio stampa Salone delle Feste Casinò di Campione d’Italia
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